食用冷藏食品致怀孕37周孕妇流产，夏季养胎应该注意什么？

近日，一则关于"女子怀孕37周因吃冷藏食品流产"的消息登上微博热搜，引发了公众对夏季食品安全的广泛关注。孕期饮食安全直接关系到母婴健康，而夏季高温高湿的环境更易滋生细菌，增加食品安全风险。

（来源：新浪微博）

这起事件中的罪魁祸首——李斯特菌，正是威胁孕妇健康的隐形杀手。那么，夏季养胎该如何防范此类风险？如何科学储存食物？让我们从这起事件出发，深入探讨孕期饮食安全的注意事项。

一、冷藏食品≠绝对安全，李斯特菌为何专挑孕妇下手？

1. 李斯特菌：孕妇的“头号隐形敌人”

李斯特菌是一种耐低温的食源性致病菌，广泛存在于未彻底加热的冷藏食品（如生肉、冷切熟食、未消毒奶制品、即食海鲜）中。孕妇感染风险是普通人的20倍，感染后可能引发以下后果：

母婴垂直传播：细菌可通过胎盘感染胎儿，导致流产、早产、死胎或新生儿败血症。

症状隐匿：孕妇可能仅出现发热、肌肉酸痛等类似感冒的症状，易被忽视。

致死率高：新生儿感染李斯特菌的死亡率高达20%-30%。

2. 夏季为何成为李斯特菌高发季？

高温加速细菌繁殖：20-30℃是李斯特菌的最佳生长温度，夏季厨房操作台面、冰箱冷藏室易成污染源。

饮食偏好改变：孕妇夏季偏好冷饮、凉拌菜，若食材处理不当或储存时间过长，风险倍增。

3. 如何远离李斯特菌？

严格加热：冷藏肉类、海鲜必须彻底煮熟（中心温度≥75℃），避免食用溏心蛋、刺身。

生熟分开：砧板、刀具分类使用，避免生肉汁液污染即食食品。

定期清洁冰箱：每月用含氯消毒剂擦拭冰箱内壁，冷藏室温度设为4℃以下。

慎食高风险食物：

❌ 软质奶酪（如布里奶酪、蓝纹奶酪）

❌ 冷藏肉酱、烟熏海鲜

❌ 未杀菌的鲜榨果汁

二、夏季养胎的6大“隐形杀手”，准妈妈需警惕！

杀手1：食物中毒——细菌、病毒、寄生虫的“狂欢季”

风险食物：

沙门氏菌：藏于未煮熟的鸡蛋、鸡肉（症状：腹泻、发热）。

诺如病毒：通过污染的蔬果、贝类传播（症状：呕吐、脱水）。

弓形虫：未洗净的生菜、未煮熟的肉类（症状：无症状，但可致胎儿畸形）。

防护建议：

✅ 鸡蛋全熟食用，肉类无血水。

✅ 蔬果用流动水冲洗，必要时用果蔬清洗剂。

✅ 避免接触流浪猫，处理生肉后彻底洗手。

杀手2：空调病——室内外温差引发的“隐形感冒”

症状：鼻塞、流涕、喉咙痛，可能诱发宫缩。

防护建议：

✅ 从室外进入室内后，先擦干汗水再开空调。

✅ 空调房内放置加湿器，湿度保持在50%-60%。

✅ 每日开窗通风2次，每次30分钟。

杀手3：皮肤感染——孕期激素变化下的“高发区”

风险类型：

汗疱疹：手部、脚部密集小水泡，瘙痒难忍。

毛囊炎：颈部、背部红色丘疹，可能化脓。

防护建议：

✅ 每日用温水洗澡，避免使用碱性肥皂。

✅ 穿宽松棉质衣物，出汗后及时更换。

✅ 轻度感染可用炉甘石洗剂，严重者就医。

科学储存食物：阻断李斯特菌的关键防线

防范李斯特菌感染，关键在于科学储存食物。通过合理的冰箱管理，能有效避免大部分李斯特菌侵袭风险。

生熟食品必须分开存放。生食中常携带细菌和寄生虫，若与熟食混放，不仅会串味，更会造成交叉污染。建议将生肉、海鲜等装入密闭容器或用保鲜膜密封后，置于冰箱专用层。剩菜剩饭应趁热放入冰箱，而非等待放凉。4——60°C是细菌至为活跃的温度区间，食物在室温下放置时间越长，安全隐患越大。因此，未吃完的食物应及时冷藏，再次食用前必须彻底加热。需特别注意的是，肉类应避免反复解冻，尤其在夏季更易滋生细菌。

此外，冰箱内食物不宜过满。过度堆积不仅影响制冷效果，还会加速细菌繁殖。建议食物现吃现买，冰箱容量保持在七成满为宜。至于冰箱，一般每2——3个月需彻底清洗一次，避免细菌长期滋生。

科学养胎，让夏日成为迎接新生的“温暖序章”

夏季养胎，是一场对细节与耐心的考验。从冷藏食品的加热处理，到空调温度的精准调节；从蚊虫叮咬的主动防御，到心理压力的及时疏导——每一个选择都关乎母婴安全。与其因个别案例而过度恐慌，不如用科学知识武装自己，将风险转化为守护的力量。

记住：怀孕不是一个人的战斗，家人、医生、科学方法都是你的“队友”。从今天起，用细心与智慧为宝宝筑起安全屏障，让这个夏天成为你们共同的美好回忆！